A túró és más erjesztett tejtermékek elengedhetetlenek a csecsemők normális fejlődéséhez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyermekek étrendjében szereplő összes ételnek rendkívül frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie. Előnyben kell részesíteni a természetes tejből készült házi túrót.
Hány éves korban lehet a túrót bevinni a gyermek étrendjébe?
A túró erjesztett tejtermék, amely kalciumot, foszfort, A-, B-vitamint, folsavat és más értékes összetevőket tartalmaz. Aminosavakat is tartalmaz, amelyek többsége elengedhetetlen. Ez azt jelenti, hogy nem szintetizálhatók az emberi testben, hanem táplálékkal kell belépniük.
A túró hatalmas szerepet játszik a csecsemők táplálkozásában. Különösen fontos, hogy 2-3 év alatti gyermekeknek adják. 7-8 hónaptól kezdheti el bevezetni ezt a terméket az étrendbe. Ha az első kiegészítő ételt csak a gyermek hat hónapos életkorának bevezetése után vezették be, akkor a túrót legkorábban 2 hónappal azután kell felajánlani. Először is érdemes megtanítani a babát zöldségfélékre és zabkásra, és csak ezután etetett tejtermékekkel etetni.
Először elég, ha egy fél teáskanál túrót ad a babának. Ez az összeg fokozatosan növelhető. Az egyéves csecsemő naponta több teáskanálnyi erjesztett tejterméket is megeszhet.
Milyen túrót lehet adni a csecsemőknek
Az egy év alatti gyermekek csak nagyon friss és meglehetősen édes túrót kaphatnak. Sajnos nagyon nehéz ilyen magas minőségű terméket találni a hétköznapi szupermarketekben és a piacon.
A gyermekorvosok javasolják a csecsemőknek a túró adását, amelynek előállításához erjesztett tejet használtak. A savanyú kefirből olvasztott túró nem alkalmas csecsemők számára.
Annak érdekében, hogy teljes mértékben bízzunk az erjesztett tejtermék minőségében, jobb, ha saját maga főzi. Elég egyszerű, és nem tart sokáig. Először egy kis serpenyőbe kell önteni egy kis tejet, és hozzá kell adni 2 evőkanál tejfölt. A kapott keveréket szobahőmérsékleten kell tartani 3-4 órán át.
Ezután meg kell tenni a serpenyőt alacsony lángon, és fokozatosan fel kell melegíteni annak tartalmát addig a pillanatig, amikor elkezd göndörödni. Nem lehet túlmelegedni, mivel ebben az esetben a termék meglehetősen kemény állagú lesz. A túrós túrót szűrni, préselni és szitán át kell dörzsölni.
A tejföl mellett kefir is adható a tejhez 1: 1 arányban. Ebben az esetben a túró kevésbé lesz édes.
Ha a szülők nem akarnak túrót főzni egyedül, megvásárolhatják azt egy bébiétel boltban. A kis üvegekbe csomagolt erjesztett tejterméknek friss gyártási dátumot kell tartalmaznia. Célszerű előnyben részesíteni a túrót, amely tartósítószerek és egyéb idegen összetevők használata nélkül készült.
