A joghurt természetesen az egyik legfinomabb és legegészségesebb étel, feltéve, hogy valódi. Édes íze és finom állaga miatt ez az erjesztett tejtermék nagyon népszerű a gyermekek körében. És bármilyen korú.
A "joghurt" név török fordításban jelentése "sűrített". A joghurtot véletlenül találták ki. A nomádok borbőrben szállították a tejet a tűző nap alatt. Az állatok szőréből származó hő, remegés és baktériumok elvégezték a dolgukat - egy ilyen utazás után a tej megerjedt, jól összekeveredett és sűrű ital lett. Igaz, savanyú volt. Az emberek később megtanultak édes joghurtot készíteni.
Oroszországban a joghurt a múlt század 20-as éveiben jelent meg. Azóta szinte minden hűtőszekrényben van. Nagyon sok vita van egy ilyen termékkel kapcsolatban: vannak, akik biztosak annak abszolút előnyeiben, mások azzal érvelnek, hogy a joghurtban sok tartósítószer van, ami károsítja.
Valójában a modern ipar széles körben használ különféle tartósítószereket és színezékeket a joghurt gyártása során annak eltarthatóságának növelése érdekében. Mindazonáltal mindet megengedi a szabvány.
Hol lehet natúr joghurtot vásárolni
A természetes joghurtot erjesztett tejitalnak tekintik, amely összetételében csak 2 terméket tartalmaz: tejet és kovászot. Nem szabad más adalékot tartalmaznia. Az ilyen joghurt eltarthatósági ideje legfeljebb 5 nap, ideális esetben csak egy. Végül is a laktobacillusok nem élnek sokáig.
Lehet vásárolni natúr joghurtot, de meg kell próbálni. Manapság számos olyan üzlet működik, amelyek egészséges élelmiszerboltként forgalmazzák magukat. Olyan élő joghurtokat kínálnak a fogyasztóknak, amelyek eltarthatósága teljes mértékben megfelel a szabványnak.
Ilyen joghurtok lehetnek bogyók és gyümölcsök. Csak ezek legyenek természetesek, és ezt fel kell tüntetni a címkén.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ilyen joghurt költsége drágább lesz, mint ami a szokásos üzletekben megvásárolható. De ha összehasonlít két terméket - a standard és az egészséges élelmiszerboltok által kínált -, akkor a különbség azonnal észrevehető lesz. A természetes joghurt gazdag és gazdag ízű, finomabb textúrájú, mint az ipari változat. De készülj fel arra, hogy a gyermek eleinte megtagadhatja az ilyen termék fogyasztását - számára ez savanyúnak tűnhet.
Vizsgálja meg alaposan a hipermarket tejtermék polcait. A modern beszállítók követik ezt a tendenciát, bár kis mennyiségben, de mégis természetes termékekkel látják el a nagy üzleteket. Az ár számukra még valamivel magasabb lesz, mint egy speciális, egészséges élelmiszerboltban.
Természetes joghurtot online is lehet vásárolni. Végül is sok gazdaság már döntött az online áruházak helyett, nem pedig a helyhez kötött pontok mellett. Így spórolnak a bérleti díjakon, az értékesítők fizetésén stb. Általános szabály, hogy a nagyváros közelében található gazdaságok képviselői ilyen kereskedelemmel foglalkoznak. Hiszen termékeik romlandók, és a szállítási terület nem lehet túl széles.
Alternatív megoldásként elmehet a városból, önállóan kereshet gazdát, és tárgyalásokat folytathat vele. Tehát a joghurt ára alacsonyabb lehet. Azt azonban szem előtt kell tartani, hogy veszélyben van. Valójában a fenti lehetőségek mindegyikében a mezőgazdasági termékeket ellenőrzik. Független megállapodással pedig szót kell vállalnia.
Nem szabad elhanyagolni az ellenőrzéseket. Végül is a tej útján terjedő fertőzések meglehetősen súlyosak lehetnek.
Hogyan állapítható meg, hogy előtted van-e természetes joghurt?
Feltétlenül olvassa el figyelmesen a csomagolást. Nem tartalmazhatja a joghurt előállításához felhasznált termékek teljes listáját. Ideális esetben csak 3 tétel lehet: tej, kovász és gyümölcs vagy bogyó.
Ha a címke színezéket, tartósítószert vagy különféle E-t tartalmaz, akkor jobb tartózkodni az ilyen vásárlástól.
Ha kétségei vannak valamelyik kereskedelmi joghurt minőségével kapcsolatban, elkészítheti saját maga. Ma vannak speciális eszközök - joghurtkészítők vagy joghurt funkcióval rendelkező multicooker. Szüksége lesz tejre és sima, sűrű joghurtra adalékanyagok nélkül. Keverje össze őket, és tegye a készülékbe, vagy csak erjedjen meg a tűzben. Körülbelül 9-10 órát vesz igénybe a házi joghurt elkészítése.
