A sajt egészséges, mert sok kalciumot és fehérjét tartalmaz. A kalcium hozzájárul a gyermek csontrendszerének megfelelő kialakulásához, a fehérje pedig elengedhetetlen a test normális működéséhez. Ez a termék fokozatosan bevezethető az 1 évesnél idősebb gyermekek étrendjébe. Fontos azonban tudni, hogy a sajt mely fajtái jók a gyermekek számára, és melyek nem kívánatosak.
Milyen típusú sajtok adhatók az 1 évesnél idősebb gyermekek számára
Ha sajtot vezet be a gyermek étrendjébe, jobb, ha kemény fajtákat használ, alacsony zsírtartalmú és enyhe, adalékanyagok, színezékek és tartósítószerek nélkül. Például egy csecsemőnek adható Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
De a füstölt és a feldolgozott sajt nem alkalmas gyermek számára, mivel nagy mennyiségű sót és zsírt tartalmaz. A penészes fajtákat szintén nem szabad a csecsemőnek adni, mivel ilyen termékek használata esetén az allergiás reakciók valószínűsége magas.
Különböző típusú régi sajtok, penészes formában - mindezt a gyermek megkóstolhatja, ha emésztőrendszere és enzimatikus rendszere teljesen kialakul. Körülbelül 12 év után ehet ilyen ételeket.
Házi sajt gyereknek
Kipróbálhatja saját sajtjának elkészítését a babának. Ezzel biztos lehet abban, hogy ez a termék nem tartalmaz színezéket vagy tartósítószert.
Íme az egyik egyszerűbb recept. Vegyünk 1 kilogramm friss házi túrót, törjük fel darabokra és adjunk hozzá 1 evőkanál sót. Tekerje be a kapott masszát gézzel, és tegye egy kis, széles nyakú edénybe, mivel a tetejére sajtót kell helyezni.
Ha a választása egy kis serpenyőre esik, keressen egy kisebb átmérőjű fedelet, és helyezzen rá egy nagy serpenyőt vízzel megtöltve. Körülbelül 5 óra elteltével engedje le az elválasztott folyadékot, és cserélje ki a túrót, amelyben a túró feküdt. Ezután tegye egy napra nehezebb prés alá.
Amikor a sajtból felesleges folyadék jön ki, tegye a kapott masszát hűtőszekrénybe vagy hűvös helyre kb. 2 hétre, hogy beérjen. Ennyi, finom és egészséges sajt kész!
Naponta mennyi sajtot adhat egy gyereknek
1-2 éves korában a gyermek naponta legfeljebb 3-5 gramm sajtot fogyaszthat. 3 éves korára ez a mennyiség 10 grammra növelhető. A legjobb, ha reggel adsz sajtot a babának, mivel ebben az időszakban az emésztőenzimek a legaktívabbak.
Ha egy ilyen termék szokatlan, vagy nem szereti a babát, először sajtot adhatunk hozzá reszelt burgonyapürébe, levesbe, omlettbe. Rendes szendvicset vagy krutont sajttal adhatunk egy gyermeknek 3 év után.
Adható-e sajt tehéntejfehérjére allergiás gyermeknek?
Laktázhiány vagy tehéntejfehérje-allergia esetén válassza a legkevésbé zsíros sajtfajtákat. A termék ilyen gyermekeknél történő bevezetését csak orvos felügyelete mellett szabad elvégezni.
Mivel a kazein (tejfehérje) a sajtkészítési folyamat során lebomlik és kevésbé allergén lesz, ez a termék ételallergiás gyermekeknek is beadható. A szilárd fajtájú laktózt is minimális mennyiségben tartalmazzák, ezért laktázhiány esetén ez a termék nem ellenjavallt.
