A sütőtök püré szokatlanul ízletes és egészséges termék. A bébiételhez nélkülözhetetlen. Annak érdekében, hogy a püré a csecsemő számára előnyös legyen, nemcsak megfelelően elő kell készíteni, hanem meg kell őrizni is.
Tök püré készítése
A sütőtök vitaminokban, mikroelemekben és más értékes összetevőkben gazdag termék. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a sütőtök püré kerüljön a csecsemő étlapjába, mint étel az első etetéshez.
A tököt nagyon sokáig tárolják. Bizonyos körülmények között akár 10 hónapig is tárolható. Egyes háziasszonyok inkább darabokra vágják a tököt, és ilyenként tárolják a fagyasztóban. De nemcsak fagyasztva tárolható, hanem burgonyapüré formájában is.
A sütőtök püré elkészítéséhez hámozzuk meg a tököt, vágjuk darabokra vagy reszeljük le, majd mártsuk bele a darabokat kis mennyiségű forrásban lévő vízbe, és hagyjuk addig forralni, amíg meg nem puhul. A sütési idő általában 10-20 perc, a sütőtök fajtájától és a darabok méretétől függően. Forralás után a masszát szitán át kell törölni, vagy turmixgéppel felaprítani.
Hogyan lehet megőrizni a sütőtök pürét
A tökpüré elkészítése időigényes folyamat. Leggyakrabban az anyák inkább főzik későbbi felhasználás céljából, így a termék egyszerre több etetéshez elegendő. A burgonyapüré megromlásának megakadályozása érdekében számos szabályt be kell tartania.
Az étkezés elkészítésekor fontos, hogy tökéletesen tisztán tartsa. Alaposan meg kell mosni magát a tököt, az összes edényt és eszközt, valamint a kezét. A termék nagyfokú mikrobiális szennyeződése gyors romlásához vezet.
Ha a háziasszony burgonyapürét készített elő későbbi felhasználásra, jobb, ha azonnal félreteszi azt a termékmennyiséget, amelyet másnap vagy a közeljövőben a csecsemő megetetésére tervez. A pürét tiszta ételtartályokban kell elhelyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Minél előbb küldik hűtőbe, annál hosszabb ideig megőrzi tulajdonságait.
Jelenleg olyan speciális konténerek vannak forgalomban, amelyek lehetővé teszik a termékek eltarthatóságának növelését. Speciális anyagokból készülnek. Mindenesetre a sütőtök püréjének hűtőszekrényben való felhasználhatósága nem haladhatja meg a 3-5 napot.
Ha a háziasszony hosszabb ideig akar burgonyapürét tárolni, házi készítésű készítményeket készíthet. Ehhez szitán dörzsölés után a forró masszát steril, kis térfogatú üvegekbe kell bontani és a terméket sterilizálni, majd steril fedéllel lezárni. Félliteres edény sterilizálása 8-10 percet vesz igénybe. A hermetikusan lezárt, sterilizált termék hosszú ideig tárolható.
