Az étkezés utáni álmosság, kiderült, fiziológiailag indokolt. A modern tudósok bebizonyították, hogy evés utáni alvás szükséges, mindenesetre kívánatos. A gyakorlati japánok és más ázsiai országok lakói a tudósok felfedezéseit a gyakorlatban alkalmazták, és délután bevezették a munkavállalók kötelező alvását a kormányzati intézményekben.
Evés után aludni akarok. Azoknak az állatoknak, akiket a társadalom viselkedési normái nem korlátoznak, és bőségesen étkeznek, el kell aludniuk. Az étkezés utáni álmosság szinte minden élőlényre jellemző. Egy ilyen állapot bekövetkezését két változat magyarázza.
Hosszú ideig csak egy magyarázat volt a délutáni alvásra: a gyomor, miután kapott egy adag ételt, elkezdi feldolgozni, és a vér a gyomorhoz rohan, hogy energiát biztosítson ehhez a munkához. A vér újraelosztása a testben oda vezet, hogy az agy kevesebb vért, tehát kevesebb oxigént kap. Ez okozza az álmosságot.
De nem is olyan régen megjelent egy másik verzió. Az Egyesült Királyság tudósai (a Manchesteri Egyetemről) megállapították, hogy evés után csökken az ébrenlét állapotát fenntartó agysejtek aktivitása. A reakció sebessége is csökken, a gondolkodás folyamata lelassul. Ennek oka az, hogy a vércukorszint növekedése (a glükóz étellel kerül a szervezetbe) megzavarja az idegi impulzusok továbbadását. Különösen azok a sejtek, amelyek szintetizálják az életerőt - az orexint - abbahagyják a jelek küldését.
Másrészt, ha a vércukorszint alacsony, akkor a szükségesnél több orexin termelődik, és egy éhes embernek nehéz elaludnia. Szinte lehetetlen átalakítani a test fiziológiáját, és nem is szükséges. Ezért a tudósok nem javasolják intellektuális munka végzését evés után. Számos ázsiai országban különböző intézmények bevezették a délutáni szunyókálást az alkalmazottak számára és felszerelt alvóhelyeket. Spanyolországban pedig a szieszta - délutáni pihenés - hagyománya már ősidők óta létezik, és mint most kiderült, fiziológiailag indokolt.
