A fürjtojásokat gyakran használják a bébiételekben - elvégre az allergiás reakció valószínűsége ebben az esetben sokkal alacsonyabb, mint a csirketojás fogyasztásakor. A legjobb, ha megismerkedését ezzel a termékkel kemény tojással kezdi - először próbáljon meg bevezetni egy kis darab sárgáját, majd növelje az adagot.
Utasítás
1. lépés
Előre vegye ki a fürjtojásokat a hűtőszekrényből - hagyja őket egy kicsit szobahőmérsékleten állni. Ellenkező esetben a főzés során az éles hőmérséklet-csökkenés miatt a héj megrepedhet.
2. lépés
A tojásokat alaposan mossa le langyos vízáram alatt, szappannal és puha szivaccsal tisztítsa meg a szennyeződéstől. Legyen óvatos - a finom héjak könnyen megsérülhetnek.
3. lépés
Helyezze a fürjtojásokat egy kis lábosba, és hideg vízzel fedje le, hogy teljesen ellepje őket, adjunk hozzá egy csipet sót. A sós víz gyorsabban forr, és növeli a víz sűrűségét is. Ezért, még ha a tojás meg is reped, a fehérje nem szivárog ki belőle.
4. lépés
Tegyük közepes lángra, forraljuk fel.
5. lépés
Csökkentse a hőt. A víznek nem szabad túl forrni - különben a tojások egymásnak ütköznek és megrepedhetnek.
6. lépés
Ha keményen főtt tojást akarsz főzni - 4-5 percig tartsd tűzben, ez elég. Ha növeli a főzési időt, a sárgája kemény, "gumiszerű" lesz. A lágyfőtt fürjtojásokhoz elegendő egy perc forralás után felforralni.
7. lépés
Forrás után azonnal helyezze a tojásokat hideg vízbe, különben nagyon nehéz lesz megpucolni. Hagyja őket vízben, amíg teljesen kihűlnek.
8. lépés
Halványan emlékezzen a hideg és nedves fürjarcra a kezében, tekerje egy tányérra, vagy kopogjon egy kemény felületre - úgy, hogy a vékony héj minden oldalon megrepedjen. Hámozza meg a tojáshéjat és óvatosan filmezze le. Tálalhatod az asztalon!
