A csirkemáj az egyik legegészségesebb belsőség. Rengeteg elemet tartalmaz a gyermek testének megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez. Ezek a B6, B12, C vitaminok, nátrium, kalcium, réz, cink, vas, folsav. A receptek, amelyekből megtudhatja, hogyan kell főzni a csirkemájat a gyermekek számára, meglehetősen változatosak.
Szükséges
- 0,5 kg csirkemáj,
- 1 sárgarépa
- 2 hagyma,
- növényi olaj,
- fél pohár tejfölt
Utasítás
1. lépés
Függetlenül a csirkemáj gyermek számára történő elkészítésének receptjétől, alaposan le kell öblíteni. Néha, amikor a csirkét vágják az ipari termelésben, a máj és más belső szervek érintkezésbe kerülnek a kiömlött epével, megszerezve keserűségét. Egy ilyen darab ronthatja az egész étel ízét.
2. lépés
A leghagyományosabb lehetőség a zöldségekkel párolt máj tejfölben. Elkészítéséhez a csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk a felesleges filmektől, apró darabokra vágjuk. Felkockázzuk a sárgarépát és a hagymát. A májat növényi olajban zöldségekkel együtt sütik, majd tejfölt adnak hozzá. Ízlés szerint sót és fűszereket adnak az ételhez, de hároméves kor alatti gyermekek számára nem ajánlatos visszaélni velük. Az edényt lassú tűzön főzzük, amíg 30 perc elegendő. Sokszínűbbé teheti a receptet a zöldségek választékának bővítésével. A paprika, a zöldborsó, a kukorica, a zöldbab jól passzol a sárgarépához és a hagymához. Ilyen kísérletezéssel az étel íze minden alkalommal más lesz. A tejfölnek köszönhetően a gyermekek számára készült hasonló csirkemáj nagyon gyengédnek bizonyul, és táplálkozásra alkalmas a második életév után.
3. lépés
Ha a gyermek nem szereti az ilyen húskészítményt, főzhet csirkepástétomot. Ez a kiadós és tápláló reggeli étel a család többi tagjának is kiváló. Számára a májat közepes lángon főzve megsütik, majd húsdarálón, csirke sárgájával és vajjal együtt átforgatják. Főzött sárgarépát is tehetünk hozzá, ami még hasznosabbá teszi a pástétomot. A keveréknek egyenletes konzisztenciát kell elérnie. Csak annyi marad, hogy áthelyezi egy edénybe, és hűtőszekrénybe helyezi. Ha ilyen pástétommal szendvicset tálalunk, gyógynövényekkel díszíthetjük.
