A levesek és a húslevesek fontos és egészséges ételek a gyermek számára. Sókat és kivonószereket tartalmaznak, amelyek szükségesek a gyomor megfelelő működéséhez és a többi étel megfelelő emésztéséhez. A csirkeleves a gyerekek egyik kedvenc levese. Egy csésze forró húsleves hideg időben felmelegít, erőt és energiát ad, valamint segít megerősödni egy betegség után.
Szükséges
Csirkehús, sárgarépa, hagyma, konzerv borsó, brokkoli, karfiol, só, gyógynövények, tojás, rizs
Utasítás
1. lépés
A jó csirke elengedhetetlen a finom leveshez. Az ideális lehetőség házi csirkét vásárolni egy megbízható eladótól. Ha nincs erre lehetősége, akkor a termék kiválasztásakor tartsa be az alapvető szabályokat. A háziasított csirkéket poharakkal értékesítik. A madár minőségét a megjelenése alapján lehet meghatározni. Nézze meg az izomszövet színét, halvány rózsaszínűnek kell lennie. Nyomja meg enyhén a puha területet, ha az izmok ernyednek, és a nyomásból mély fossa marad - ne vegyen ilyen terméket, és ha a fossa gyorsan visszanyerte alakját, akkor friss hús áll előtted. Érintse meg a bőrt; száraznak kell lennie. Csirkeillat, szokatlan vagy gyanús szag - ok a vásárlás megtagadására. A mancsukon lévő kemény sárga pikkelyek elárulják a "madár előrehaladott éveit".
2. lépés
Alaposan öblítse le a csirkét, vágja apróra, tegye hideg vízbe, és lassú tűzön főzze. Időnként távolítsa el a habot. Amikor a hús gyakorlatilag megsült, vegye ki, szűrje le a húslevest, tegye vissza a húst a serpenyőbe, majd főzze meg a levest a recept szerint. A gyermekek számára készült levesek elkészítésekor tanácsos kerülni az ételek megbarnulását.
3. lépés
Nagyon sokféle recept létezik a csirkehúsleveshez: tésztával, rizzsel, levessel - burgonyapürével zöldségekkel. A rizzsel és a főtt tojással készült csirkeleves a következőképpen készül: öntsük rá az alaposan megmosott rizst csirkehúslevessel, főzzük puhára. Keményre főtt tojás, kockákra vágva, tedd egy tányérba, adj hozzá húslevest rizzsel és néhány gyógynövénnyel. Egy adaghoz 2 csésze csirkehúslevesre, 1 tojásra, 1 evőkanál rizsre, gyógynövényekre, sóra lesz szükség.
4. lépés
Zöldséges csirkeleveshez vegyen 400 g húst maggal, 1 liter vizet, 1 sárgarépát, egyenként 50 g karfiolt és brokkolit, 100 g konzerv borsót, gyógynövényeket és sót. Vágja a csirkét részekre, fedje le hideg vízzel, és lassú tűzön főzze, amíg a fele meg nem fő. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, és főzzük további 15-20 percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá zöldborsót a leveshez, és ízlés szerint sózzuk. Tálaláskor adjon hozzá friss apróra vágott gyógynövényeket.
