A zabpehely az egyik legegészségesebb gabonaféléből készült étel. Még gyermekkorában is jó, de itt nem szabad megfeledkezni arról, hogy bizonyos korlátok vannak a megismerésére.
A zabpehely előnyei
Rost- és fehérjeforrás, amely segíti az emésztést és a súlygyarapodást. Ezért ajánlott a gabonafélékkel kiegészített ételeket kezdeni a tömeghiányos csecsemők számára. A zabpehely sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek között van kálium, foszfor, vas és még sok más. Főzhet egy gyermek számára mind a közönséges zabpelyhet, mind pedig a gabonaféléket a bébiételekhez. Ez utóbbiak lehetővé teszik az anyának, hogy időt takarítson meg, egyenletes állagú kását készítsen, és nem kevésbé hasznosak, mint a teljes kiőrlésű gabonából főzve.
A gyermek zabpehely emellett vitaminokkal és mikroelemekkel is gazdagítható, és összetételében tejkeveréket is tartalmazhat, amelyet a vásárláskor figyelembe kell venni.
Mikor kezdjen zabpelyhet adni gyermekének
Annak ellenére, hogy a zabpehely gyengéden beborítja a gyomor-bél traktust, elég nehezen emészthető, ezért nem érdemes 5 vagy 6 hónapnál előbb bevezetni. A zabpehelyben is, csakúgy, mint más gabonafélékben, glutén van jelen, ami gyakran az allergiás kiütések oka. Ezért általában a rizst, a hajdina vagy a kukoricadarát választják első kiegészítő ételként, és csak ezután folytatják a zabpehely főzését. Tehát sok szempontból az a kérdés, hogy hány éves korban adhat zabpehelyet a gyermeknek, attól függ, hogy ez az összetevő milyen mértékben tolerálja az egyént.
Ha a glutén nem okoz allergiát, akkor 6 hónaptól kezdve a zabpehely rendszeresen jelen lehet a gyermekmenüben. Ezt követően különféle gyümölcs-adalékokkal lehet diverzifikálni.
Hogyan főzzünk zabpelyhet
A zabpelyhet ugyanúgy főzik a gyermek számára, mint egy felnőtt számára. De itt nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél fiatalabb az életkor, annál gyengébb konzisztenciájú legyen a zabkása. Általában a kiegészítő ételek speciális gyermek gabonafélékkel kezdődnek, amelyekben a gabonaféléket porrá őrlik, ezért a zabkása elkészítéséhez elegendő forró vízben vagy felmelegített tejben a dobozon feltüntetett arányban keverni. A zabkása főzése a Hercules-pelyhekből hosszabb ideig tart, mivel a víz vagy a tej forrása után 5 percnél hamarabb felforrnak. Forralja a kását alacsony lángon, alkalmanként megkeverve. Ami az arányokat illeti, sok múlik azon, hogy a gyermek mennyire sűrűbb. A zabkása vastagabb lesz, ha több gabonafélét és kevesebb folyadékot vesz be. Kora korban egy evőkanál gabonával kezdik, amelyet 100 ml vízben főznek.
