A gyermekeknek sokkal több tápanyagra és vitaminra van szükségük, mint a felnőtteknek. Szükségük van rájuk a mentális képességek fejlesztéséhez, az energiatartalékok növekedéséhez és feltöltéséhez. A helytelen táplálkozás káros a csecsemők egészségére, ezért étlapjuknak kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Alapszabályok
Annak érdekében, hogy a gyermek teljes értékű étellel és minden szükséges anyaggal rendelkezzen, a menü összeállításakor néhány szabályt be kell tartani.
1. A gyermekeknek szánt ételeket változatosnak kell lenniük. Nagyon nem ajánlott, hogy gyermekét ugyanazzal az étellel táplálja, mint heti 1-2 alkalommal. Az étrendbe több különféle ételt kell bevinni, és az ételeket különféle módon kell elkészíteni.
2. A menü sokféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmazzon, és néhányuknak tisztának kell lennie. Feltétlenül tartalmaznia kell étrendjében az A-vitaminban (karotinban) gazdag ételeket: sárgarépát, tököt, gyógynövényeket, ribizlit, paprikát, őszibarackot, szilvalát és piros-narancs zöldséget. A C-vitamin forrásai: Narancs, paradicsom, csipkebogyó, déli gyümölcsök, cseresznye, eper és káposzta. B-vitaminok, amelyek hüvelyesekben, szemekben, magokban, lisztes ételekben és rozskenyérben találhatók. Friss gyümölcsöt és zöldséget naponta egyszer kell adni a gyermekeknek, például egy délutáni harapnivalóra.
3. A napi étrendnek különféle típusú ételeket kell tartalmaznia: húst vagy halat, tejtermékeket, növényi zsírokat, hüvelyeseket és gabonaféléket. Ez egész nap energiát biztosít a gyermek számára, és javítja étvágyát.
4. Nem ajánlott ugyanabból a zöldségből főzni salátákat, főételeket és leveseket.
5. Kerülni kell a zsíros és sült ételeket, valamint a nagyon édes desszerteket, például süteményeket, süteményeket és cukorkákat. Édességként jobb szárított gyümölcsöket, házi lekvárokat, sütiket és túrós desszerteket adni.
6. A tejet és a tejtermékeket naponta 400-500 ml mennyiségben kell a gyermekeknek adni.
7. Minden nap vagy minden másnap 1 tojást kell adni a gyermeknek, például salátában, szendvicsben, desszertben vagy köretnek. Elég, ha húst vagy halat adunk heti 4-5 alkalommal ebédre vagy vacsorára.
8. Húsmentes napokon a gyerekeknek több zöldséget, tejterméket és tojást kell adni. A gyermek testének szükségszerűen elegendő mennyiségű fehérjét kell kapnia.
Kiegyensúlyozott étrend
Hogy mit ehet egy gyermek és milyen mennyiségben, ezt egyértelműen bizonyítja az egészséges táplálkozás tudósok által összeállított piramisa, ahol:
• A piramis 1 szintjének 6 adag gabonaterméket kell tartalmaznia;
• A 2. szint 3 adag zöldségből és 3 adag gyümölcsből áll;
• a 3. szinten 2 adag hal és hús és 2 adag tejtermék van;
• a piramis tetején zsíros ételek és minimum édességek találhatók.
Bébiétel: az étel mennyisége
Az egyik fő kérdés a szülők számára a gyermek adagjának nagysága. Fontos, hogy a baba ne maradjon éhes, de ne is essen túl. Néhány egyszerű szabály segít ebben. A három évesnél idősebb gyermekek általában nagyon mozgékonyak, sokkal több energiát költenek, mint a felnőttek. Ennek megfelelően ennek tükröződnie kell az étrend kalóriatartalmában. Egy hároméves gyermek napi igénye 1550-1600 kcal. Négy év alatt 1750-1800 kcal-ra van szükség. Ezeket a számokat minden egyes következő életévben 100-150 egységgel meg kell növelni 7 évig.
