A vas a hemoglobin fő eleme: egy fehérje, amely oxigénnel táplálja a test sejtjeit. A vas hiánya a testben különösen gyakori a gyermekek és a terhes nők körében. Az alacsony hemoglobin tünetei közé tartozik a letargia, az állandó fáradtság és a sápadt bőr. Vasat lehet kapni vitaminkészítményekből, de sokkal természetesebb lesz természetes termékektől kapni. A vasban gazdag ételek megfelelő kombinációja segít kielégíteni a szervezet napi szükségletét erre a nyomelemre.
Utasítás
1. lépés
A hús és a tenger gyümölcsei gazdag vasban vannak. Minél sötétebb a hús színe, annál több vasat tartalmaz. Például a borjúmáj 100 mg májban 14 mg vasat tartalmaz. Aztán jön a sertésmáj, a vesék, a marhanyelv. A marhahús és a bárány körülbelül 3 mg vasat tartalmaz. A fehér csirke csak 1 mg vasat tartalmaz. Ez a mikroelem különösen kagylókban gazdag: kagyló, garnélarák, osztriga.
2. lépés
A zöldségek és gyümölcsök szintén gazdag vaselemekben. A hüvelyes családból meg lehet különböztetni a borsót, a fehér- és zöldbabot, a lencsét és a babot. A legmagasabb vastartalmú ételek közé tartoznak. Sötétzöld zöldségek, például spenót, kelbimbó és karfiol, brokkoli legfeljebb 3,6 mg vasat tartalmaznak 100 g-ban. A petrezselyemzöld 5,8 mg hasznos nyomelemet tartalmaz, a kukorica és az articsóka pedig körülbelül 3-4 mg-ot tartalmaz. A gyümölcsök közül a leghasznosabbak a zöld alma, a gránátalma, a körte, a szilva és a datolyaszilva.
3. lépés
A diófélék és a magvak szintén hozzájárulhatnak a vasraktárak feltöltéséhez. A legnagyobb vastartalom a pisztáciában, a földimogyoróban, a mandulában és a dióban lesz, körülbelül 4-5 mg-ot tartalmaz. A halva, a szezám vagy a napraforgó nagyon hasznos alacsony hemoglobinszint esetén. Ezek az ételek legfeljebb 50 mg vasat tartalmaznak.
4. lépés
Az emberi test jobban asszimilálja az állati eredetű vasat, mint növényi formája. A vas elemeinek teljes asszimilálásához fogyasszon húsételeket zöldséges köretekkel. A gabonafélék és liszttermékek (rozs vagy búza) megzavarják a vas felszívódását a vérbe, visszatartva azt a belekben.
5. lépés
A jobb vas felszívódás érdekében adjunk hozzá citromot, kaliforniai paprikát vagy gyógynövényeket a levesekhez és salátákhoz. Étkezés után pedig igyon egy pohár paradicsom- vagy narancslét, mert a C-vitamin csaknem 2-szer növeli az abszorbeált nyomelem mennyiségét.
6. lépés
Ha alacsony a hemoglobinszintje, gyors helyreállítása érdekében ideiglenesen abba kell hagynia a tea, kávé és tejtermékek fogyasztását. A tejben lévő kalcium és a teában lévő tannin blokkolja a vas felszívódását a szervezetben. Igyon ezekből az italokból szárított gyümölcsökből és bogyókból készült gyümölcsleveket vagy kompótokat.
