A húskészítményekkel való ismerkedés optimális életkora 7 hónap. Kiegészítő ételeket vezetnek be, mint más új ételeket, 1/2 teáskanálnyival vagy kevesebbel, hogy megakadályozzák az emésztőrendszert. A pulykából vagy nyúlból származó pépes húspürét húsgombócokkal, az évhez közelebb álló gőzszeletekkel helyettesítik, de az egyik ételről a másikra való átmenet határai nagyon feltételesek, akárcsak maga az etetés ideje.
A húskészítményeknek feltétlenül meg kell jelenniük a baba étrendjében, mert a húsfehérje szinte minden értékes aminosavval telített, megfelelő arányban. A hús segít pótolni egy növekvő szervezet B-vitamin hiányát, és a gyermek csak húsból kaphatja meg a B12-et. Fontos, hogy a hús tartalmazza az összes makrotápanyagot, és az ember számára 14 legfontosabb mikroelem közül 10-et tartalmaz. És a foszfor és a vas is könnyen asszimilálható formában van. A gyümölcsöktől és a gabonaféléktől eltérően, amelyekből a vas csak 2-3% -kal szívódik fel, a hús emészthetőségének százaléka a fajtától függően 17-30% -on belül változhat.
Az optimális időszak a húst kiegészítő élelmiszerek bevezetésére
Nincs egyetlen nap vagy óra minden gyermek számára, amikor el kellene kezdenie adott kiegészítő ételt adni. Mindez a gyermek születési állapotától, fejlődésének intenzitásától, ízlési preferenciáitól függ. Talán, ha a csecsemő allergiás a tejtermékekre, a gyermekorvos javasolja a hús korábbi bevezetését, a marha- és borjúhús kivételével, hogy ne okozzon keresztreakciókat. Ugyanez a döntés hozható meg, ha a csecsemő koraszülött vagy alulsúlyos.
Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint a húst kiegészítő ételeknek 5, 5-9 hónapos időközönként meg kell jelenniük a baba étlapján, ahol az 5, 5 inkább kivétel. A kiegészítő hús optimális életkora 7-8 hónap.
Ne rohanjon és drámai módon növelje a húsétel mennyiségét, még akkor sem, ha az orvos azt javasolta. Először is, ha a gyermek nemrégiben elkezdett kapni egy másik kiegészítő ételt: zöldségpürét vagy tejkását, akkor bevezetésük után legalább egy hónapnak, sőt másfélnek is el kell telnie. Másodszor, a megelőző oltások időszakában, közvetlenül a betegség után, szintén nem ajánlott a morzsák étrendjének megváltoztatása. Jobb két héttel későbbre tolni a hús kiegészítő ételének dátumát.
Milyen típusú húsok és hogyan lehet a gyermeknek egy évet adni
A burgonyapüré ismerete néhány grammal kezdődik egy teáskanál hegyén. Adhatók külön-külön, vagy ismerős ételhez keverve: zöldségpüré, zabkása, vagy akár anyatejjel hígítva is. Egyszóval azzal, amit a gyerek már tud megkóstolni. Az elfogyasztott mennyiséget 3 naponta növelni kell, gondosan figyelemmel kísérve a baba reakcióját. Ha a kiegészítő ételek nem jártak a széklet megsértésével, bőrkiütéssel, akkor az arány növelhető. Csak évre hozzák 50-70 grammra.
Az ipar speciális babapüréket állít elő, amelyek részben jelen vannak, vagy pedig a hús alapját képezik. De teljesen lehetséges burgonyapürét főzni otthon. Ehhez kis mennyiségű húst puhára főznek, és turmixgépben pépesre aprítják.
Ha a gyermek általában durva ételt észlel, akkor korlátozhatja magát arra, hogy kétszer vágja fel a húsdarálót. Az évhez közelebb már elég, ha a húst egyszer egy húsdarálóban forgatjuk, majd párolt szeletet, húsgombócot vagy húspogácsát főzünk a babának.
Kezdetben előnyben kell részesíteni a fehér húst: pulyka, csirke, nyúl. A pulykában és a csirkehúsban találhatók a legteljesebb és könnyen emészthető fehérjék. Annak ellenére, hogy a nyúlnak fehér húsa van, a vasmennyiségben versenyezni fog a marhahússal.
Bár a borjúhús lágyabb, az egy évesnél fiatalabb gyermekeknek fokozott óvatossággal kell adni. A hús éretlen fehérjéi éretlen állapotban vannak, a tehéntej és a marhahús fehérjéi közé szorítva. Ez különösen allergiás gyermekek számára veszélyes. Amikor a gyermek már megkóstolta a fent említett fajták húsát, kínálhat sovány sertéshúst, lóhúst is.
A bárány az utolsó a sorban, mert sok zsírt tartalmaz. A vízimadarak húsa egészséges, de magas lipidtartalma miatt nem alkalmas bébiételekhez. Ami a májat illeti, egész értéke egy évig csak speciális indikációkra adható.
