Legelőször 7 hónapnál ajánlott a húst bevinni a csecsemők kiegészítő ételeibe. A fizikai fejlődésben lemaradt gyermekek a gyermekorvos javaslatára már korábbi életkorban elkezdhetnek húst adni. Elkezdik bevezetni a kiegészítő ételeket kis adagokban - egy teáskanáltól kezdve és 70 g-ig az élet első évére.
Utasítás
1. lépés
A hús értékes állati fehérje, foszfor-, kálium-, magnézium-, vas-só, ugyanakkor kevés szénhidrátot tartalmaz. Gazdag húsban és nyomokban, amelyek a gyermek fizikai fejlődéséhez szükségesek - jódban, cinkben, rézben. A hús B-vitaminokat, H-vitaminokat és folsavat tartalmaz.
2. lépés
A kisgyermekek táplálkozásához használhatja sovány marhahúst, borjúhúst, pulykát, csirkét, nyulat. Nem ajánlott gyermekeknek bárányt, zsíros sertéshúst adni, amelyeket a gyermek teste kevésbé szív fel.
3. lépés
A hús kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére. A friss jó minőségű hús élénkpiros színű, határozott állagú, friss illatú. Vágáskor szinte száraz. Megnyomásakor egy gödör képződik, amely gyorsan eltűnik. A zsír fehér vagy enyhén sárgás. A friss csirke- vagy pulykahús halvány rózsaszínű és szinte szagtalan.
4. lépés
Öblítse le alaposan a nyers húst folyó vízben. Ha nem biztos a frissességében, akkor a húst 30 percre hideg vízbe tehetjük, majd leöblíthetjük. De ezzel a módszerrel a hús elveszíti a fehérjéket és az ásványi anyagokat.
5. lépés
A fagyasztott húst legjobb szobahőmérsékleten felolvasztani. Végső megoldásként használja a mikrohullámú sütőben a kiolvasztás funkciót.
6. lépés
A hús főzése előtt le kell vágni róla az összes inát, eltávolítani a csontokat és a felesleges zsírt. A húst átvágják a szálakon.
7. lépés
Annak érdekében, hogy például marhahúst főzzön egy gyermek számára, jobb, ha a húst egy serpenyőbe teszi nagy darabokban - így szaftosabb lesz. Öntsön hideg szűrt vizet a húsra, fedje le és forralja fel. Húzza le a habot, csökkentse a hőt, és főzze, amíg megpuhul.
8. lépés
A hús készenlétét úgy lehet ellenőrizni, hogy a legvastagabb helyen fogpiszkálóval szúrjuk át. Ha színtelen gyümölcslé szabadul fel a húsból, akkor készen áll. Távolítsa el a húst, vágja darabokra és őrölje simára a turmixgépben. Vékonyabb konzisztencia érdekében húslevest adhat a főzéshez.
