A zöldségeket a gyermekorvosok joggal tartják az egészséges bébiételek alapvető összetevőinek. A karfiol különösen hasznos az emésztőrendszerben és a csecsemők normális bélmozgásában. Értékét a könnyen emészthető fehérjék, aminosavak, szénhidrátok, ásványi sók, B-vitaminok, C-, A- és PP-vitaminok kiegyensúlyozott tartalma magyarázza. A karfiol ételeinek elkészítése a gyermek ízlése alapján egyszerű.
Szükséges
- - karfiol - 1 villa;
- - víz - 2 l;
- - íj - 4 fej;
- - burgonya - 4 db.;
- - sárgarépa - 3 db.;
- - paradicsom - 3 db.;
- - tejföl - 100 g;
- - vaj - 50 g;
- - sajt - 100 g;
- - petrezselyem, kapor;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Válasszon friss káposzta villát. Virágzatának elefántcsontnak kell lennie, nem horpadtnak, sötétedés nélkül.
2. lépés
Öblítse le a karfiolt folyó vízzel és törölközővel szárítsa meg. Vegyünk egy kis serpenyőt, és forraljuk a virágzatokat só nélkül vízben néhány percig.
3. lépés
Vegye ki a káposztát és pépesítse burgonyapürébe, fokozatosan hozzáadva a húslevest. Használjon turmixgépet a gyors főzéshez. Egy ilyen diétás folyékony pürével etetheti a csecsemőket, kezdve fél teáskanálnyival, és egy hónap alatt 50 g-ra növelve a kiegészítő ételek adagját.
4. lépés
Az idősebb gyermekek étrendjében a főtt karfiol receptjei változatosabbak lesznek. Például forraljuk a káposztát 4-7 percig sós vízben. Ezután részben engedje le a vizet, adjon hozzá tejfölt, kaprot és párolja. Ugyanakkor a virágzatok megtartják alakjukat.
5. lépés
Készítsen zöldséges pörköltet karfiollal gyermekének. Ehhez vegyen 2 liter vizet, forraljon 4 kockára vágott burgonyát 10 percig. Ehhez a húsleveshez virágzatonként szétszerelve apró karfiol Villa, három hagyma, három paradicsom, három előre reszelt sárgarépa szeletekre vágva. Pároljuk, amíg gyengéd. Ízlés szerint határozza meg az edény sűrűségének mértékét, és engedje le a felesleges folyadékot. Adjunk 50 g vajat az edényhez, szórjuk meg petrezselyemmel.
6. lépés
A zöldséges étel újabb változatának elkészítéséhez dobja ki a főtt káposztát sós vízben és az aprított káposztát egy szűrőedényben, tegye egy tepsibe. Öntsön 100 g tejfölt 100 g reszelt sajttal és finomra vágott gyógynövényekkel keverve. Megszórjuk a masszát zúzott zsemlemorzsával, és a sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.
