A túró olyan termék, amelynek feltétlenül helyet kell találnia a gyermekek étrendjében. A túróval való első ismerkedést 6 hónapos korban kell megszervezni, korábban az „első találkozót” 3-4 hónapos korban ajánlották a gyermekorvosok, de idővel ezek az ajánlások számos változáson mentek keresztül.
Házi túró
A túró választását a gyermekételeknél különös gonddal kell megközelíteni. A legjobb megoldás az lenne, ha saját maga főzné meg. 0,5 liter tejből és 1 liter kefirből 300 g egészséges erjesztett tejterméket kaphat. Tegyen kefirt a forrásban lévő tejbe, a túró megkezdése után vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni. Helyezze a kapott túrós túrót tiszta, 2-3 rétegben összehajtott cheesecloth-ba. A kapott túrót hűtőszekrényben legfeljebb 36 órán át tárolja.
Ha túró készítéséhez savanyú tejet vesz, akkor olyan terméket kap, amely gátolhatja a rothadó baktériumok aktivitását. Az elkészítéshez helyezzen 700 ml tejet vízfürdőbe. A hőmérséklet emelkedése megkezdi a túrósodási folyamatot, a kialakult túrócsomót tegye a cheesecloth-ba és hagyja, hogy kifolyjon. Ennek eredményeként 100 g egészséges dúsított túrót kap.
A kalcinált túró fogyasztását meg kell beszélni a gyermekorvossal. Ha a szakember válasza pozitív, nyugodtan választhatja az összetevőket: 10 vagy 20% -os kalcium-klorid-oldat és tej. Öntsön 650 ml tejet egy fazékba, és adjon hozzá 6 ml 20% -os kalcium-klorid-oldatot. Alaposan keverje össze az összetevőket, és forralja fel. Amikor kihűl, ugyanaz a túró képződik, amelyet túróba tesznek. A kalcinált túrót kizárólag hűtőszekrényben tárolják.
Túrós rakott
Ilyen ételt legalább 2-3 éves gyermekek számára ajánlott adni, mivel az egy év alatti csecsemők számára nem kívánatos cukrot fogyasztani, ami az összetétel része. Egy adag rakott (100 g) beszerzéséhez szüksége lesz:
- túró - 60 g
- gyümölcs - 10 g
- cukor - 5 g
- búzadara - 4 g
- vaj - 1 g
- tej - 15 ml
- búza keksz - 1 g
- tejföl - 8 g.
Keverje össze a tejet, a cukrot, a túrót és a búzadarát egy kényelmes edényben, és töltse át egy formával, amelyet előzőleg vajjal kikentek és zsemlemorzsával meghintettek. Küldje a sütőt a sütőbe, előmelegítve 180 ° C-ra. 20 perc elteltével megszórjuk az edényt cukorral és gyümölcsökkel, további 10-15 percig sütjük.
Túrós puding
Diverzifikálhatja a gyermek étrendjét pudingtól 1, 5-2 éves kortól. Almás-túrós pudinghoz szüksége lesz:
- túró - 35 g
- reszelt alma - 40 g
- tojás - ¼
- cukor - 10 g
- búza keksz - 3 g
- vaj - 3 g
- lekvár - 5 g.
Összekeverjük és összekeverjük az alaposan reszelt túrót, almát, cukrot, sárgáját, felvert tojásfehérjét. Kenje meg a formát vajjal, és szórja meg zsemlemorzsával, helyezze át a masszát, tegye vízfürdőbe és főzze 45 percig. Tálalás előtt csepegtessen lekvárral vagy sziruppal.
Túróval töltött gyümölcs
A túró és a gyümölcs csodálatos tandem, amely meglepheti azokat a gyerekeket, akik számára a túró nem sok örömet okoz. A 2 évesnél idősebb morzsák esetében változatossá teheti az étrendet túróval és aszalt szilvával. 50 g aszalt szilvát öntsünk forrásban lévő vízzel negyed órán át. Szárítsa meg egy törülközővel, és az egyik oldalán végezzen bemetszést, ha a gyümölcs magot tartalmaz, távolítsa el őket. Keverje össze a túrót cukorral, és tegye bele az aszalt szilvát. Süssük a töltött aszalt szilvát a sütőben 170 ° C-on 10 percig.
