A gyermek étrendjének változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell a növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges összes összetevőt. A zöldségek fontos vitamin- és egyéb tápanyagok forrása, de néha nehéz lehet zöldséget fogyasztani. Ebben az esetben azonban finom és egészséges zöldséglevest készíthet, amelyet a babája biztosan szeret.
Szükséges
- Zöldségpépes pép elkészítéséhez: burgonya - 1 pc, sárgarépa - ½ pc, fehér káposzta - 50 g, vaj - 1 ek, tejföl - 1 evőkanál.
- Bableves készítéséhez: fehérbab - 50 g, tej - 150 g, vaj - ½ teáskanál, víz - 600 ml, sóoldat - 1 ek, búzakenyér krutonnal.
- Zöldségleves elkészítéséhez: burgonya - ½ darab, sárgarépa - 1/8 darab, egy szelet tök, kevés karfiol, tej - ½ csésze, víz - ¾ csésze, vaj - 1,5 tk, sóoldat - ½ tk. L
Utasítás
1. lépés
Készítsen pürésített zöldséglevest. Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát, a káposztát, öblítsük le, öntsünk 1, 5 pohár hideg vizet és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Hűtsük le a levest, dörzsöljük át a zöldségeket egy finom szitán. A kapott pürét felengedett levessel feloldjuk, megsózzuk és újra felforraljuk. Tálalás előtt a levest vajjal és tejföllel ízesítjük.
2. lépés
Próbáljon ki egy zöldséges pürével készült levest babosokkal. Válassza szét a babot, öblítse le, adjon hozzá forró vizet, és zárt edényben nagyon alacsony lángon puhára főzze, majd szitán átdörzsölje, sóoldatot, melegített nyerstejet adjon hozzá és 3 percig forralja. Tegyen egy vajat egy tál levesbe, külön tálalja a búzakenyér krutont.
3. lépés
Ne törölje le az e recept szerint készített levest, hanem egyszerűen csak egy szelet vajjal és krutonnal tálalja. Mossa meg a sárgarépát, burgonyát, tököt, hámozza meg, vágja szeletekre, bontsa szét a karfiolt apró macskákra és öblítse le. Párolja a sárgarépát kevés vízzel olaj hozzáadásával. Helyezze a párolt sárgarépát, a sütőtöket, a burgonyát és a karfiolt egy fazék forrásban lévő vízbe. Pároljuk lefedve 20-25 percig alacsony hőfokon. Ezután adjunk hozzá forró tejet és sót.
