A búzadara zabkása finom étel, amelyet gyakran társítanak a gyermekkorhoz. Az elmúlt években azonban a gyermekorvosok azt javasolták, hogy hagyják abba az ilyen termék bevezetését a csecsemők étrendjébe. Ez a tejkása nem kívánatos az egy évesnél fiatalabb gyermekek étlapján, ezért nem alkalmas első kiegészítő ételként.
A modern szülők édesanyjai és nagymamái, mint első kiegészítő élelmiszerek, a gyerekeknek leggyakrabban nemcsak zöldség- és gyümölcspürét, hanem gabonaféléket is kínáltak. Először is búzadara. Végül is az ilyen tejkása jól és gyorsan felszívódik, a gabonaféléket nem kell felaprítani. De ma az orvosok azt tanácsolják, hogy távolítsák el az édes búzadarát a csecsemők étrendjéből, mert ez a kása káros lehet.
A búzadara nem ajánlott az első etetéshez, mert sok keményítőt tartalmaz - legfeljebb 70%. A csecsemő teljesen fejletlen emésztőrendszere nem képes megbirkózni ilyen mennyiségű szénhidrát emésztésével, ezért a búzadara nehezen asszimilálható a csecsemők számára.
A búzadara zabkását kritizálják a gyermekorvosok is, mert minimális vitamint és mikroelemeket tartalmaz. Hiányzik a rost, ezért az edény nem serkenti a bél tisztulását. Fontos, hogy a búzadara nagyon magas kalóriatartalmú legyen, a termék gyakori használata elhízáshoz vezethet.
A búzadara másik hátránya, hogy fitint tartalmaz. Ez az anyag gazdag foszforban van, amely megköti a kalcium sókat. Ez azt jelenti, hogy az édes és látszólag hasznos búzadara nem teszi lehetővé a csecsemők fejlődésében és növekedésében értékes kalcium megfelelő mennyiségű felszívódását.
Ne felejtsük el, hogy a búzadara tejjel készül. Az első etetéshez ideálisak a tej- és gluténmentes gabonafélék, amelyek nem vonatkoznak a búzadarára. A legjobb a hajdina, a rizs, az iparilag előállított kukoricakása főzése a csecsemők kiegészítő ételeinek bevezetésére. A tehéntej alapú ételek általában nem kívánatosak az egyéves csecsemők étrendjében.
A búzadara, mint glutén ártalmáról beszélhetünk azon az alapon, hogy a glutén fehérje vagy a gliadin zavarja a tápanyagok felszívódását. Ez az anyag a bélnyálkahártya elvékonyodásához, diszfunkciójához vezet. A káros glutén lisztérzékenységet okozhat, ha a gyermek abbahagyja a súlygyarapodást, és izmai elvékonyodnak. A glutén szintén gyakori allergiaforrás.
Amikor a búzadara zabkását morzsára készíti, ne feledje a tehéntejfehérje és a gabonafehérjék egyéni intoleranciájának lehetőségét. Végül is a búzadara a búzaliszt gyártásának mellékterméke.
A búzadara zabkása bizonyos hátrányok ellenére még mindig az étrendi termékekhez tartozik. De csecsemők kiegészítő táplálékaként többet árt, mint használ. A búzadarát célszerű a gyermek étrendjébe egy év után, kis mennyiségben belefoglalni. A vajjal ízesített étel három év múlva települhet a gyermekmenübe. Ekkor az enzimatikus és az emésztőrendszer már érett lesz.
