Az egy évesnél fiatalabb csecsemők táplálkozása gondos figyelmet igényel - az ilyen kisgyermekek számára különös gonddal kell főzni. Emellett figyelnie kell arra, hogy a gyermek hogyan reagál az új ételekre, ezért ne kísérletezzen túl sokat kiegészítő ételekkel.
Azoknak a gyerekeknek, akik még egy évesek sem, sok finom és egészséges ételt készíthetnek.
Az új ételeket kis mennyiségekkel kell kezdeni - körülbelül fél teáskanálnyit. Minden nap, fokozatosan növelve a kiegészítő ételek mennyiségét, fokozatosan hozza az elfogyasztott ételek mennyiségét úgy, hogy az helyettesíthesse a szoptatást vagy a keverék bevitelét.
Kiegészítő zöldségek
Jobb, ha a gyermek étlapját zöldségpürével kezdjük megváltoztatni. Először is ez az úgynevezett monopure, vagyis egy zöldségből készül, majd egy kombinált, 2-3 féle zöldség kerül bele. Főzésre alkalmas a sárgarépa, a cukkini, a karfiol, a sütőtök. A burgonyát csak egy étel alapjául lehet használni, de zöld uborkát és hüvelyeseket nem szabad egy év alatti gyermekeknek adni.
A zöldségpüré elkészítéséhez egy gyermek számára vágják és sós vízben forralják fel. Ezután le kell engedni a vizet, és a zöldségeket finom szitán át kell dörzsölni. Kombinálja a kapott masszát forralt tejjel vagy növényi húslevessel és kis mennyiségű növényi olajjal. Ha a gyermek már hat hónapos, hozzáadhat egy kis főtt és őrölt húst a püréhez.
Kása a csecsemő számára nem tejben főzhető, hanem szárított vagy friss alma főzetében, zöldségből készült húslevesben. Ez különösen akkor hasznos, ha a gyermek legközelebbi rokonai allergiás betegségben szenvedtek. Kása legyen kissé vastagabb, mint a tej. A gabonafélékhez pépes gyümölcsöt adhat.
Mit főzzünk húsból
A gyermek püréjének főzéséhez a húst jónak kell venni, filmek nélkül, zsír, melléktermékek nem alkalmasak ilyen kicsi gyermekek számára. A húst egy serpenyőben fedél alatt puhára pároljuk, majd kétszer átengedjük egy húsdarálón. A hengerelt masszát összekeverjük a párolás során kapott kis mennyiségű húslevessel, vajat adunk hozzá, felforraljuk és 10 percre a sütőbe tesszük. Ha miután a hús áthaladt egy darálón, adjon hozzá egy kevés kenyeret vagy vízben áztatott kekszet, ebből a tömegből gőzszeleteket vagy húsgombókat készíthet a gyermek számára.
A kisgyermekek imádják az egyszerű és divatos leveseket. Például leves galuskával - készülhetnek tésztából, túróból, burgonyából. Sok anya szívesen készít ilyen ételeket a gyermekek számára - ez egyszerre kényelmes és hasznos, és nem fog sok időbe telni. Például a pürésített halászléhez pár halfilé ékre, egy kis hagymára, burgonyára és sárgarépára lesz szükség. Forraljuk fel a húslevest a filéből, szűrjük le, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Miután megfőttek, adjuk hozzá a főtt halat. Őrölj mindent turmixgépben.
