A gomba kiváló fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezeket azonban meglehetősen nehéz megemészteni és felszívni, így használatuk bizonyos nehézségekkel társulhat, különösen terhesség esetén.
A gombák előnyei
Nagyon hasznos a helyzetben lévő nők számára, hogy étrendjüket friss gombákkal gazdagítsák. Gyakran erdőhúsnak hívják őket, mert a gomba kémiai összetétele közel áll az állati termékekhez. Bőségesen tartalmaznak nitrogénes anyagokat, de főleg fehérjében. Sokkal több van benne a gombában, mint sok zöldségben. A szárított fehér gombában több fehérje van, mint a húsban.
Ezenkívül a gomba gazdag rézben, nikotinsavban. A lendkerék különösen bőséges benne. A cinktartalmat tekintve a gombák az első helyen állnak a növények között. Ne felejtsük el azonban, hogy ez a termék erős allergén, ezért a súlyos toxikózisban szenvedő terhes nőknek problémái lehetnek az emésztéssel. A tápanyagok bősége ellenére egyes orvosok nem javasolják a terhes nőknek, hogy gomba kerüljön az étlapjukba. Ennek a tabuknak az oka a mérgezés kockázatában rejlik. Egészséges ember számára is meglehetősen nehéz a gombamérgezés, mit mondhatunk a terhes nőkről. Megnyugtatásképpen nem szabad új, szokatlan gombákat kipróbálni a terhesség alatt, amelyek atipikus reakciót válthatnak ki, de ennek a terméknek a megszokott, "bevált" típusai félelem nélkül fogyaszthatók, de csak akkor, ha kétség sincs a minőségükkel kapcsolatban.
Függetlenül attól, hogy a gomba bekerül-e az étrendbe, minden terhes nő maga dönt. Ne feledje, hogy a gombákban található tápanyagok más élelmiszerekből is beszerezhetők. Tehát az egészségre való törekvés miatt nem szükséges rákényszerítenie magát a gombafogyasztásra, különösen, ha nem tetszik az ízük.
A terhes nők számára az ideális lehetőség a gombák felvétele az étrendbe. Az aminosavak és egyéb tápanyagok optimális mennyiségét tartalmazzák.
Mi a legjobb módja a gomba fogyasztásának a terhes nők számára?
A gomba még hőkezelés után sem veszíti el előnyeit. A terhes nők számára azonban a legjobb, ha főtt vagy párolt gombát fogyasztanak, de a sülteket célszerű kizárni. Az erdei gombák hőkezelését legalább egy órán át el kell végezni, hogy a potenciális mérgező anyagok magas hőmérséklet hatására elpusztuljanak.
Nem érdemes ezt a terméket nem ellenőrzött piacokon vásárolni, ahol forgalmas autópályáról betakarított gombákat lehet értékesíteni. A legjobb, ha megbízható üzletből vásárolja meg őket. A szupermarketekben megtalálható vargánya, sampinyonval, laskagombával és mézgombával, amelyeket speciális üvegházakban termesztenek és egészségügyi ellenőrzésnek vetik alá. Főzés előtt gondosan vizsgálja meg a gombákat: azokon nem szabad lepedék vagy penész lenni.
A gombák kitint tartalmaznak, amely nagy mennyiségben megterheli az emésztőrendszert. Ezért a gombás ételek nem alkalmasak a terhes nők napi étrendjére.
A terhes nők számára jobb, ha kerülik a pácolt vagy pácolt gombát, különösen azokat, amelyeket készen értékesítenek. Az ilyen gombák tápanyagmennyiségben komolyan elmaradnak a természetesektől, szinte semmilyen előnyük sincs. Az ecetes gombák például gyomorégést és gyomorfájást okozhatnak, míg a sós gombák fokozhatják a duzzanatot.
