A tojások esszenciális aminosavakat és a szervezet számára szükséges anyagokat (kalcium, foszfor, vas), A-, B-, C- és K-vitamint tartalmaznak. Az egy évesnél fiatalabb gyermekek fokozatosan, mint minden más, fokozatosan vigyék be ezt a hasznos terméket az étrendbe, gondosan figyelemmel kísérve reakció.
A tojásfehérje erős allergén, ezért a gyermekorvosok azt javasolják, hogy a baba egyéves korában vezessék be a gyermek étrendjébe. A hazai orvosok azt tanácsolják, hogy a sárgája hat hónap után kezdje el adni. Ezért elfogadhatatlan a klasszikus omlett készítése egy év alatti gyermek számára. A tojássárgáját hat hónapos kortól kínálják. Az első adag az egész főtt csirke sárgájának 1/8-a. A számot fokozatosan növeljük. Egyéves korára a gyermek megehet egy vagy két egész sárgáját.
Próba recept
Egy gyermek, aki már megkóstolta a tojássárgáját, normálisan reagált rá, elkészíthet egy speciális gyermek omlettet. Először ajánlott a csirketojást fürjtojással helyettesíteni. Először hasznosabb nyomelemeket és aminosavakat tartalmaznak. Másodszor, nem olyan allergének, mint a csirkék.
A baba omletthez szüksége lesz:
- 3 fürj sárgája (a fehérjét el kell választani);
- 1 evőkanál anyatej vagy tápszer.
Az első életév gyermekeinek nem ajánlott sót és cukrot, fűszereket bevinni az étrendbe. Sült főzés szintén nem megengedett. 3 fürj sárgája helyettesíthető egy csirkével.
Az első omlett összes hozzávalóját villával vagy habverővel keverjük 30-40 másodpercig. Főzhet mikrohullámú sütőben vagy „vizes” fürdőben. Főzési idő: 5-7 perc.
Ajánlások az omlett étrendbe történő bevezetésére
A baba omlett az első kiegészítő ételhez 8 hónaposan alkalmas. Az étrendbe ugyanúgy be kell vezetni, mint más ételeket. Először a gyermeknek kínálnak egy kis adagot (egy-két teáskanál). Ha a nap folyamán nem történik reakció, fokozatosan növelheti az adagot. Nem ajánlott minden nap főzni egy ételt reggelire vagy ebédre, de az étrendjüket hetente egyszer vagy kétszer is változatosabbá teheti. A gyermekek omlettje jó alternatíva a szokásos főtt sárgájához.
"Felnőtt" omlett
A fehérje, a sárgája és a tej teljes értékű omlettjét fel lehet ajánlani egy gyermeknek, miután a csecsemő 1,5 éves lett. Egészen addig a korig a házi gyermekorvosok azt javasolják, hogy távolítsák el a fehérjét az edényből, és a közönséges tejet cseréljék speciális baba tejre. A fűszerek használata továbbra is elfogadhatatlan, de a főzés során már hozzáadható a só.
Azok, akiknek egy évük van gyermekükkel, a "közös" asztalhoz mennek, érdemes emlékezni arra, hogy a gyomor-bél traktus túlzott terhelése tovább negatívan befolyásolhatja a gyermek egészségét. Az omlett előnyei ellenére meglehetősen összetett és nehezen emészthető étel.
